Christian Etchebest

Parti a 17 ans pour apprendre la cuisine dans les etablissements reputes
(l'Hotel Miramar ou l'Hotel de Crillon notamment), Christian inaugure son
premier restaurant a Paris a 29 ans. « Le Troquet » est elu « bistrot de
l'annee » par le guide Pudlowski. L'amitie et la cuisine sont les piliers de
ce gars du Sud-Ouest, fier de ses racines, pousse par l'envie d'entreprendre.
Il a participe a plusieurs emissions de television (comme « Masterchef » et «
Bon… a savoir »). En 2008, il ouvre sa premiere Cantine du Troquet a Paris,
et est a ce jour a la tete de 6 cantines. Reunir les bons vivants pour
taquiner leurs papilles est aussi important pour lui que d'instaurer une
atmosphere de convivialite dans ses etablissements.