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Les livres de la série « Travaux pratiques de restaurant. »
Travaux pratiques de restaurant., 1, Travaux pratiques de restaurant tome I
Dominique Jeuffrault, Thierry Boulicot
Éditions BPI
Travaux pratiques de restaurant., 2, Mise en place, décoration, service, Travaux pratiques de restaurant T2 (2002) - Mise en place, décoration, service - CAP, BEP, BTH
Thierry Boulicot
Delagrave édition